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Empresa

Descripción:
Para empresa de catering en proceso de expansión seleccionamos un Segundo/a Jefe/a de cocina.
Junto con el jefe de cocina colaborará en la organización, dirección y supervisión del equipo y del conjunto de
actividades de la cocina central y de uno de los centros que gestionan:
- Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: recepción de mercancías, conservación, procesos de
elaboración, limpieza del local, maquinarias, etc.
- Elaboración y cocinado de los menús.
- Gestión de proveedores y compras.
- Supervisión de APPCC
El puesto es estable y la retribución negociable en función de la valía del candidato.
Fecha de la oferta:
11/04/2019
Provincia:
Coruña
Forma de contacto:
enviar cv a begona-moran@bicolan.com

Descripción de la oferta

Título:
Segundo/a Jefe/a de Cocina (Colectividades)
Funciones del puesto:
Supervisión del equipo y del conjunto de actividades de la cocina central y de uno de los centros que gestionan: - Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: recepción de mercancías, conservación, procesos de elaboración, limpieza del local, maquinarias, etc. - Elaboración y cocinado de los menús. - Gestión de proveedores y compras. - Supervisión de APPCC.
Categoría:
Hostelería: Cocina
Número vacantes:
1
Jornada:
Completa

DATOS ESPECÍFICOS

Tipo Contrato:
Temporal
Remuneración:
A consultar
Experiencia:
2 años
Idioma:
Requisitos mínimos:
- Experiencia mínima de dos años en puesto similar, valorable en colectividades.
- Formación en hostelería, valorable.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Conocimientos de APPCC.

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